Flavonoidi v antocianinih so neke vrste vodotopni pigmenti, ki so široko razširjeni
najdemo v cvetnih listih rastlin, tkivu sadja in površinskih celicah stebla in listov ter spodnji povrhnjici.
Antociane v zadnjih letih kot varen, nestrupen prehranski naravni jedilni pigment,
odmeven na področju zdrave hrane, kozmetike, farmacije, aditivov za živila in drugih področij
ima velik potencial uporabe in postane pomemben del rastlinskih izvlečkov
izvoz naše države.
Izvleček grozdnih pečk se pridobiva iz grozdnih pečk, izoliranih iz vrste
polifenoli, v glavnem sestavljeni iz procianidinov, katehina in epikatehina,
galna kislina, epikatehin ester galne kisline polifenolov. In antioksidant
učinek izvlečka grozdnih pešk, ki ščiti strukturna tkiva pred prostimi radikali
poškodbe, lahko upočasni učinke staranja. Prvotni antocianin OPC je a
naravni pokrov za sončno svetlobo, ki blokira UV-poškodbe in lahko popravi poškodovani kolagen
in elastična vlakna. Izvleček grozdnih pešk ima konvergenčni učinek, napne kožo,
prepreči zgodnji pojav kožnih gub, dolgotrajna uporaba lahko povzroči kožo
gladka, elastična, ima učinek lepote in polepšanja.
